O grão-de-bico graúdo é uma leguminosa versátil e nutritiva, amplamente utilizada na culinária por seu sabor suave e textura agradável.
Rico em Proteínas: Contribui para a construção e reparação dos tecidos corporais.
Alto Teor de Fibras: Auxilia na digestão e promove sensação de saciedade.
Fonte de Vitaminas e Minerais: Inclui ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Baixo Índice Glicêmico: Ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue, sendo benéfico para diabéticos.
Saladas: Incorpore o grão-de-bico cozido em saladas com legumes frescos para uma refeição leve e nutritiva.
Hummus: Prepare uma pasta cremosa combinando grão-de-bico, tahine, alho, limão e azeite, ideal para acompanhar pães e vegetais.
Ensopados e Sopas: Adicione o grão-de-bico a sopas e ensopados para enriquecer o sabor e o valor nutricional.
Assado Crocante: Tempere o grão-de-bico com especiarias e asse até ficar crocante, criando um snack saudável.
Demolho: Deixe o grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade.
Cozimento: Após o demolho, cozinhe em água por aproximadamente 1 hora ou até os grãos ficarem macios.
Guarde o grão-de-bico cru em local seco e arejado. Após o cozimento, conserve em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele para uso posterior.
Incorporar o grão-de-bico graúdo na sua dieta diária pode trazer diversos benefícios à saúde, além de adicionar variedade e sabor às suas refeições.
